Arroz con coco

Hoy hablamos de una receta tropical de Hai Nan donde está la ciudad Sanya, cuyo paisaje hermoso ha beneficiado tanto a este concurso. Se trata de coco, fruta típica de Han Nan. Se dice que en Han Nan hay un fenómeno extraño. Es que en la categoría de todos tipos de productos no faltan los de coco, como las comidas o postres de coco, leche de coco, la artesanía de coco, champú de coco, jabón de coco, etc. Es verdad que tanto el sabor como el olor de coco son muy agradables. En cuanto a la cocina, es un buen medio para hacer recetas creativas.


 Preparación
Receta más sencilla1.Remojar el arroz (mejor el arroz glutinoso) en agua 4-5 horas.
2.Cortar la parte arriba del coco y agregar el arroz. El jugo de coco se cuece con el arroz.
3.Cocer todo al vapor (15-20 minutos) o asarlo encima del fuego

Nota:
Creo que esta receta es la más original. Supongo que se inventa en los bosques de coco cuando trabajan. Hay otra comida muy parecida que es arroz con bambú. Dicen que cuando los obreros van al bosque a trabajar, llevan unos cuantos de arroz y carne de Char Siew. Cuando llega el mediodía los ponen con agua en un trozo de bambú que sirve como recipiente encima del fuego. Pues en esta receta pasa lo mismo, la casca del coco también sirve como el recipiente y como el bambú da un olor muy agradable al arroz

Receta salada1. Remojar el arroz (mejor el arroz glutinoso) en agua 4-5 horas. Y cocerlos en un cazo 10-15 minutos.
2. Cortar la parte arriba del coco (dos cocos) y saca la parte blanca y rallarla.
3. Cortar fino el Char Siew (100g), gambas peladas (100g), champiñones (30g). Picar ajos (25g).
4. Calentar el aceite (50-100g) en una sartén y freía el ajo, el Char siew, las gambas, los champiñones, el coco sacado rallado, y sal. (2-3 minutos). Mezclarlos con el arroz hecho del primer paso.
5. Agregarlos en la casca de coco. Cocerlos al vapor 2-3 minutos.
6. Se pueden cortar como en las fotos o sea, las cascas de coco pueden servir como un tazón.

Receta dulce1. Remojar el arroz (mejor el arroz glutinoso) en agua 4-5 horas. Y cocerlos en un cazo 10-15 minutos.
2. Cortar la parte arriba del coco (dos cocos) y saca la parte blanca y rallarla.
3. Sofreír el coco rallado, cacahuete y sésamos en el aceite. Mezclarlos con el arroz y azúcar.
4. Agregarlos en la casca de coco. Cocerlos al vapor 3-4 minutos